Популярные направления | Путешествия и отдых

Удивительно вкусная кухня Черногории

За столом хлебосольного черногорского хозяина, заставленного ароматным мясом и свежайшей рыбой, аппетитными закусками и свежими овощами, становится понятно, что местная кухня — это отражение национального характера — щедрого, гордого и очень доброжелательного народа.

Главный козырь — свежие продукты

Черногорская кухня основана на высококлассных продуктах, ведь плодородная земля, не требующая излишних удобрений, рождает отличные фрукты и овощи, а на тучных пастбищах пасется сытый и довольный скот, который дает жирное молоко и нежнейшее мясо. Море, реки и озера с прозрачной водой поставляют на стол разнообразные моллюски и рыбу — сибаса, угрей, форель, карпов, дораду. А учитывая, что все это готовится на хорошей воде (признанной одной из лучших в Европе и самой чистой в Адриатике), становится понятно, почему многие повара признают эту кухню одной из самых вкусных в мире.

Щедрость души и угощения

Еще одной отличительной чертой местной кухни является ее разнообразие и изобилие. Как нравы и традиции жителей отличаются в зависимости от расположения населенного пункта — в горах или на побережье, так и кухня имеет очень много направлений. В центральных и горных районах отдают предпочтение мясным и овощным блюдам, здесь в кулинарии используются молоко, сыр и овощи. Основа приморской кухни — различная рыба и свежие морепродукты.

Большой отпечаток на черногорскую кухню наложила ее история и тот факт, что население тут неоднородное, ведь здесь живут даже представители разных вероисповеданий, как православные, так и католики и даже мусульмане. Поэтому местная кухня вобрала в себя все лучшее из традиций славянских, средиземноморских и ближневосточной кухни.

Гастрономический тур по Черногории

Побывав в этой стране обязательно надо попробовать негушский пршут — вяленое мясо, которое подается как отдельное блюдо на закуску или используется в местной разновидности пиццы. Также хорош здесь озерный карп, с которым может конкурировать лишь местная форель по-подгорицки в соусе из кислого молока и кореньев. Любителям рыбной кухни обязательно понравится «рибля чорба» — местная пикантная уха из пресноводной рыбы.

Для быстрого перекуса стоит заказать пикантные колбаски «чевапчичи», а любители шашлыка по достоинству оценят ягнятину «из-под сача» — чугунного котелка на который был насыпан раскаленный уголь. Хороша здесь баранина, тушеная в молоке с пряными кореньями, котлета — плескавица, запекаемая на гриле и ассорти «мешано месо».

Все это запивается сухим красным вином "Вранац" или белым «Крстач» считающимися одними из лучших в Европе и подается с поистине королевской щедростью.

Слоны в Тайланде

Самое величественное и почитаемое животное в Тайланде – это, конечно же, слон. Долгие века слоны служили верой и правдой простому народу, помогали в хозяйстве и на войне. Для царей же благородное животное имело особенную ценность, олицетворявшую мощь государя. Большее количество слонов означало большую силу и влияние. Символом короля считается редчайший белый слон-альбинос. Если в деревне рождается такой, то его непременно продают правителю, и жители до конца жизни уже могут не беспокоиться о средствах к существованию.

По-тайски слон произносится как «чанг». Это название можно встретить практически везде, например, остров, входящий в состав Тайланда, носит это название. Изображение слона украшает флаг страны, не говоря уже об одежде, сувенирах и прочих предметах.

С самого раннего возраста слон привыкает к одному человеку – своему погонщику. Они понимают друг друга, и только команды своего хозяина понятны слону, других он не слушается. Эта связь может быть нарушена только непредвиденными обстоятельствами – смерть или продажа, что нежелательно, так как по традиции слон является членом семьи.

В хозяйстве слоны в основном служат для перевозки людей, перемещения тяжелого груза. Во время боевых действий слонов использовали в качестве оружия, при этом никакой особой амуниции, кроме защитного шлема для переносицы и глаз, не требовалось. Шкура благородного животного имеет толщину 3-7 см, что дает надежную защиту в бою. В настоящее время туризм в Тайланде развивается, и поэтому появились различные шоу, в Сурине каждый год проводят популярный у туристов – Фестиваль слонов.

Слоновьи бивни имеют большую ценность, и браконьеры регулярно охотятся на слонов ради наживы. Чтобы увеличить поголовье правительство издало закон о запрете на продажу изделий из слоновьей кожи, бивней и на убийство слонов. Организованы питомники, здесь слонам не нужно заботиться о своей защите и пище. В среднем слоны живут 55 лет и потребляют 200-300 кг пищи в день, спят всего 4-5 часов в сутки, в основном на ногах, через час-два ложатся на бок. Диких слонов в Тайланде по разным оценкам осталось примерно от 1000 до 1500, большая часть из них живет на охраняемых территориях. Ну, а на домашних слонов можно полюбоваться в любое время, оказавших в гостях в тайской деревне, или посетив великолепные слоновьи шоу.

Курорты Черногории

Черногория – одна из самых молодых стран мира, она получила независимость от Сербии в 2006 году и за несколько лет из отсталой аграрной провинции превратилась в процветающий край и один из самых крупных курортов мира с великолепными отелями, развитой инфраструктурой и привлекательным инвестиционным климатом. Поэтому многие как европейцы так и россияне покупают здесь недвижимость и вкладывают средства в бизнес проекты.

Чем привлекательны курорты Черногории

1. Красивая и экологически чистая природа, великолепные побережья, изрезанные маленькими бухточками, оливковые рощи и сосновые леса, чистейшие озера и реки, величественные горы;

2. Живописные средневековые города, древние крепости и соборы;

3. Развитая инфраструктура, большой выбор отелей с хорошим сервисом;

4. Сухой морской климат, теплое море;

5. Недолгий трансфер в отели;

6. Хорошие условия для горнолыжного спорта

Все летние пляжные курорты расположены на Адриатическом побережье, в основном на Будванской Ривьере. Впрочем западный Которский Залив по праву считается самым живописным уголком Черногории.

Будва — центр одноименного административного центра. Пляжи Будвы песчаные или мелкая галька, над всеми (как платными так и бесплатными) развеваются голубые флаги — признание их экологической чистоты. Это курорт для тех, кто любит активный отдых и для молодежи. Здесь множество клубов, дискотек, бурная ночная жизнь.

Котор — небольшой городок на западном побережье с галечными пляжами, здесь располагаются самые недорогие отели, в основном 4-х звездочные и отсюда можно попасть к самым интересным достопримечательностям.

Бечичи — небольшой городок в шаговой доступности от Будвы с отличными галечными пляжами, развитой инфраструктурой, большим количеством гостиниц, баров, ресторанов. Очень спортивный курорт, здесь проводятся европейские соревнования по пляжным видам спорта и очень много хороших спортивных площадок.

Святой Стефан — некогда непобедимый форт, защищавший страну от пиратов, в наши дни переделанный в один из лучших и самых дорогих гостиничных комплексов в Европе.

Петровац — лучший курорт для отдыха с детьми, расположенный на галечном пляже в окружении зеленого массива.

Горнолыжные курорты Черногории

Колашин — модный горнолыжный курорт раположенный в Биоградском биосферном заповеднике, множество трасс как для новичков, так и для опытных лыжников, самый дешевый прокат в Европе.

Жабляк — популярный горнолыжный курорт, привлекательный для любителей экстрима. Рафтинг по реке Тара — самый лучший в Европе.

Но, что наиболее привлекательно в Черногории — это доброжелательное отношение к россиянам и практически отсутствие языковых барьеров.

Цитадель в Будве

Одной из наиболее впечатляющих фортификационных средневековых построек на Адриатике является крепость Святой Марии, представляющая из себя неприступную крепость с 10-и метровыми стенами и неприступными башнями. Она была выстроена для защиты города, а точнее тогда еще процветающего рыбацкого и торгового поселка, от непрекращающихся набегов корсаров. Но кроме защиты, она, как и любая средневековая крепость выполняла массу дополнительных функций. В случае нападения врагов со стороны моря, жители города могли укрыться в неприсупной цитадели. Кроме того, здесь располагались казармы, продовольственные склады, оружейный арсенал. То есть в случае нападения, гарнизон мог долго удерживать осаду. Соответственно, для этого были предусмотрены различные бытовые удобства, которые гарантировали гарнизону автономное существование. Инфраструктура цитадели влючала также в себя удобные казармы и три церкви, одна из которых (самая древняя) и дала название форту.

Первое здание церкви Св. Марии было посторено в 840 году монахами-бенедектинцами, к сожалению, она не сохранилась, до наших дней дошли только постройки XIII — XIV вв. В XVII в. церковь перешла к францисканцам, которые ее значительно расширили. Службы здесь велись до 1807 года, гогда наполеоновские солдаты осквернили ее, устроив здесь конюшню. Также стоит посетить церковь Св. Троицы, постороенную в 1804 году, которая явяется святым местом для всех православных. Она была возведена на месте, где когда-то стоял монастырь Подострог.

В самой цитадели обязательно надо увидеть старинный барельеф — двух рыбок, говорят, это изображение двух влюбленных, которых разлучили жестокие родители. Марк и Елена (как звали этих молодых людей) предпочли смерть в открытом море и превратились в двух рыб, которые с тех пор никогда не расстаются. Этот барельеф стал символом Будвы.

На территории цитадели располагается ряд музеев, наиболее интересными из которых считаются Музей Археологии, где хранятся наиболее значительные артефакты связанные с историей города и всего побережья, и Морской Музей, рассказывающий о флоре и фауне Адриатики.

Легенды Черногории

Как и во многих странах, в Черногории очень любят рассказывать легенды. Но здесь они особенно поэтичны, ведь рождены они в самом прекрасном крае на Земле.

О том, почему Черногория так красива

Говорят, что Господь Бог, создав Землю, пошел ее украшать. Он взял с собой котомку, наполнил ее лесами, озерами, морями и везде, где он проходил, оставлял что-нибудь из этой котомки. Но однажды его котомка прорвалась и из нее высыпалось все, что там оставалось. Произошло это как раз на месте современной Черногории, поэтому здесь есть и леса, и горы, и реки, и озера, и море богатое рыбой, и ласковое солнце, и теплая галька, и золотой песок.

Русский монах из Прасквица

Рассказывают, что у одного русского по имени Егор Строганов была дочь-красавица, которая вопреки отцовскому запрету полюбила молодого мужчину. Отец убил соблазнителя дочери, но и сам на дуэли потерял руку. Дочь прокляла отца и куда-то скрылась. От отчаяния отец постригся в монахи одного из черногорских монастырей, где он принял обет молчания. Когда же он стал совсем старенький и не смог больше ухаживать за собой, в монастыре появился новый послушник, который взял на себя обязанность помогать ему. И только на смертном одре Егор Строганов узнал, что этим послушником была его собственная дочь. Монастырское руководство простило девушку и разрешило ей остаться в монастыре.

Будва и остров Святого Стефана

Когда-то, когда старая Будва и остров Святого Стефана были еще бедными рыбацкими поселками, корабли турецкого флота решили атаковать эти территории. Но гордые черногорцы не смогли допустить поругания своей чести и захватили самый главный вражеский корабль, а остальные от страха уплыли. Оказалось, что корсары уже награбили где-то богатую добычу, которая и пошла на строительство непобедимых черногорских крепостей. (Впрочем, это действительно не больше, чем легенда, крепости эти гораздо старше, чем если были бы построены во времена турецких морских компаний. Но, если об этом напомнить черногорцу, он с гордостью расскажет, что зато ни в одном гареме турецких султанов никогда не было ни одной черногорки, эти гордые девушки роскоши и неге сераля предпочитали смерть в Босфоре).

Много легенд могут рассказать в Черногории, и особенно хорошо их слушать бархатными звездными южными ночами под бокал терпкого и ароматного местного вина.