Рубрика: Египет

Традиции национальной кухни Египта сохраняются и в настоящее время. Она признана одной из самых изысканных в арабском мире. В основном Египтяне питаются: злаками (пшеница, рис, кукуруза и прочими), бобовыми (горох, чечевица, бобы и другими), различные овощами, фруктами, молочной продукцией, зеленью, редко употребляют мясо (чаще всего в виде котлет и кебабов) и рыбу. Чай и кофе – самые любимые и качественные напитки.

Наиболее популярные блюдами являются – плоские пшеничные, кукурузные или овсяные лепешки, фуль и таамийя (из вареных или жареных бобовых), кошри (сваренные вместе чечевица и рисом). По праздникам и базарным дням употребляют мясо (раз в 1-2 недели), птицу подают на стол немного чаще (перепела и фаршированные голуби считаются деликатесом). Молочные продукты представляют молоко (обычно козье и буйволовое), кислое коровье молоко, сыр (часто соленый), творог. С развитием туризма в больших городах в кафе и ресторанах все чаще можно встретить европейскую кухню, особенно любима французская.

По причине религиозных запретов и по большей части бедственного положения большинство египтян в наши стали практически вегетарианцами. Типичный завтрак состоит из оладий, лепешек, бобов и овощных фрикаделек. Все это обладает прекрасным вкусом и очень дешево можно купить на каждом углу. Для бистро типична, всем известная, шаверма. А во многих маленьких ресторанчиках практикуют приготовление всего одного блюда, но зато на самом высоком качестве.

Нельзя представить себе египетскую кухню без обилия приправ. Мед, сахар, жиры и растительное масло встречается в большинстве блюд.

Безумно вкусные закуски, приправленные кунжутом: pasterma – вяленая говядина с большим количеством пряностей; babaghanoug – баклажанное пюре плюс чеснок, кунжут; tehina – крем из кунжута и растительного масла, используют в качестве соуса к лепешкам.

Восточные сладости знамениты на весь мир! Десерты пропитаны медом и насыщены орехами: великое множество пирожных с миндалем и сиропом; вермишель, запеченная с медом, орехами и сахаром или вкуснейшие пирожки с сыром. Малахабиджа имеет не такой приторно сладкий вкус и состоит из молочного риса, розового масла, фисташек и орехов. По завершению месяца поста Рамадан и крупных праздников готовят особые сладости.

Чай может быть очень сладок для европейцев, поэтому, если оказались в Египте, то лучше сахар добавлять самостоятельно. Каждого туриста радует также разнообразие свежих соков. Можно попробовать местное вино : «Омар Хайам», «Фараоны», розовое «Руби д`Эгипт». Водовпроводная вода содержит слишком много кишечных палочек, поэтому не стоит употреблять ее в сыром виде.

Если вы хотите насладиться колоритом восточных рынков, познакомиться с бытом и традициями простых египтян, погрузиться в атмосферу восточного гостеприимства – поезжайте в Хургаду. Расположенный в пятистах километрах от Каира, город Хургада является административным центром провинции Красное море. Наравне с этим, Хургада – популярнейший курорт Египта, растянувшийся на 40 километров вдоль побережья Красного моря и ежегодно принимающий огромное количество туристов со всего мира!

Всего за несколько десятилетий, город Хургада превратился в мировой курорт европейского класса! Около двухсот отелей от трех до пяти звезд, всех известных мировых сетей, с радостью примут туристов, причем количество гостиниц ежегодно растет. Сам город состоит из двух частей – старого центра «Эль Дахар» или как его называют англичане «Даун Таун» и нового центра «Саккала», что в переводе означает – деревня. Кроме этого, к Хургаде относятся еще два небольших курорта, находящихся в уютных бухтах Красного моря – Макади и Соама Бэй.

Благодаря уникальному климату, отдыхать в Хургаде можно круглогодично! Даже в феврале, а это самый холодный месяц по местным меркам, температура воздуха не опускается ниже +23, а температура воды в Красном море не ниже +21. Великолепные пляжи вдоль всего побережья, омываемые чистыми не замутненными водами Красного моря, ласково примут в свои объятия!

Всевозможные развлечения и экскурсии порадуют туристов, приемлющих активный вид отдыха. Дайвинг у коралловых рифов перенесет вас в сказочный мир подводного царства, если вы не любитель нырять с аквалангом, то небольшая субмарина «Синдбад» погрузит вас на двадцатиметровую глубину, где вы сможете через иллюминатор насладиться красотами подводного мира! Сафари на джипах или квадрациклах в пустыню, также внесет разнообразие в ваш отдых. Из Хургады организовываются экскурсии в Каир и Луксор, к всемирно известным пирамидам. Массу положительных эмоций оставит у вас посещение Морского аквариума и Музея Красного моря, находящихся в Хургаде. А посетив базар Хургады, вы пропитаетесь ароматами востока.

Ночная жизнь в городе Хургада не замирает ни на мгновение! С наступлением вечера, туристов ждут дискотеки, казино, восхитительное по красоте светомузыкальное шоу фонтанов, всевозможные уютные рестораны и кафе, где можно отведать восточную и европейскую кухню. Посещение легендарного дворца «1000 и 1 ночь», расположенного в южной части города и построенного в стиле восточного Диснейленда, позволит вам увидеть театрализованные представления из жизни фараонов!

Не удивительно, что Шарм-эль-Шейх один из самых известных курортов Египта. И в первую очередь этому способствует его месторасположение – гряда величественных гор, прикрывающая город от ветров с северо-запада, создает уникальный микроклимат курорта, с великолепными национальными парками и заповедниками. С юго-востока Шарм ласкает теплое Красное море. Благодаря этим фактам, этот курорт завоевал и продолжает приобретать все большую популярность у туристов. Причем город кардинально отличается от других египетских городов и скорее напоминает Средиземноморские курорты.

Как и на других курортах Египта, туристический сезон в Шарме продолжается круглый год. Залив Наама, где были построены первые отели, можно назвать центром туризма и, одновременно, сосредоточением ночной жизни. Пешеходная улица, своего рода «променад», длиной три километра тянется вдоль всего пляжа, раскинувшегося в уютном заливе Наама. На ней находится масса уютных кафе и ресторанов, дискотеки и магазины. Отели Шарм-эль-Шейха с более высоким качеством обслуживания, чем на других курортах Египта. Отличительная черта их в том, что каждый отель имеет свой пляж, с предусмотренными специальными настилами для входа в море.

Конечно же, Шарм-эль-Шейх – своего рода «Мекка» для дайверов. Весь туристический бизнес здесь подчинен подводному плаванию, свыше 20-ти дайвинг-центров предоставят вам все необходимое оборудование и опытных инструкторов. Но все же, не правильно считать, что это курорт интересен только аквалангистам, здесь есть что посмотреть и есть где набраться незабываемых впечатлений!

В долине, на высоте 1570 метров, расположен один из интереснейших туристических объектов – православный монастырь Святой Екатерины, функционирующий без перерывов с шестого века! Также, стоит посетить Разноцветный Каньон – фантастические виды просто захватывают дух! Рощи величественных мангровых деревьев, которые перерабатывают соленую воду в пресную, с обилием редких птиц, создают неповторимую атмосферу в национальном парке Рас-Мохаммед. Магический залив, как называют его местные аборигены – еще одна природная достопримечательность Рас-Мохаммеда, вода в нем во много раз солоней морской, а по составу схожа с водой Мертвого моря в Израиле. Но самые незабываемые впечатления от посещения Рас-Мохаммед, останутся после ныряния с маской и ластами – в уникальной экосистеме национального парка, где среди коралловых рифов, живет более 150 видов различных рыб!

Верблюд – величественный корабль пустыни. Египтяне их используют не только как средство передвижения и перемещения грузов, но и для развлечения туристов и местного народа, в том числе проводят верблюжьи бега.

Скорость бега верблюда достигает 65 километров в час, если забег короткий и до 40, если бегут в течение часа. Для гонок используют одногорбых верблюдов дромадеров (от греч. «dramein», что значит бежать). Ранее наездниками были маленькие дети, так как чем легче груз, тем быстрее бежит животное, а совсем без человека верблюд не побежит. Но сейчас запретили использовать детский труд и участвуют просто молодые люди, как правило, из близлежащих деревень.

Прибывают верблюды в Египет, преодолевая 1000 миль пути из Судана в Египет. Затем на базаре Дарау с самого утра каждый день продавцы выставляют свой товар на торги. Лучшие экземпляры стоят целое состояние. Самый дорогой верблюд за 1,6 миллионов фунтов стерлингов был куплен в 2010 году в Абу-Даби — город в ОАЭ.

Забеги в Египте ежегодно проводят в начале осени – конце лета на средиземноморском городе Эль Ариш, расположенном на севере Синая. В соревнованиях принимают участие красавцы верблюды со всей Аравии. По четвергам здесь открывается бедуинская ярмарка. Зрителей пускают на бега, но пари запрещены, по крайней мере, официально.

Верблюды участвуют в разных забегах, в зависимости от пола и возраста. Для более молодых предусмотрена длина пути 4 километра, а для зрелых и опытных – 10. Самки и самцы разделяют по причине разницы в весе при одинаковом возрасте.

В давние времена верблюжьи бега устраивали хозяевами для развлечения гостей. Также по важным праздничным дням проводили соревнования между самыми лучшими животными. Чаще всего за победу не было назначено никакого приза, уважение, почет и признание племен были самой дорогой наградой. Интересный факт – самого быстрого верблюда нежелали видеть в качестве участника, за отказ ему предлагалось денежная компенсация.

Сейчас же разведение верблюдов и их участие в бегах стало прибыльным бизнесом. Установлены правила и увеличена дистанция. Призы за победу могут достигать ошеломляющих размеров.

Города, где организованы соревнования, также являются интересными для посещения туристов. В каждом можно найти музеи с удивительными экспозициями, которые надолго оставят след в памяти.